2023-09

秋刀魚は塩焼きが美味な食べ方である。フライとか煮付けもあるけど、塩焼きならハラワタが味わえる。秋刀魚はまずハラワタから食べる。ハラワタをなめながら燗酒を飲む。これがよろしい。私は頭や骨、皮や尻尾まですべて食べる。サンマのメインはハラワタと言っても過言ではない。

夏場はゴーヤーが旬を迎えるせいなのか、お手頃価格に切り替わる。そのためこの時期はゴーヤーを食べる機会が増える。ゴーヤーはもともと沖縄で収穫されていた野菜だ。2020年代はアチコチで採れるので入手しやすい。 ビタミンCと葉酸、カリウムの含有量が多めなのが特徴だ。

マグロの大トロを初めて食べたのはいつだったろうか？子どものうちは食べたことはなかった。そもそも容易に食べられる代物ではない。それなりの寿司店に赴き、それなりの費用を支払い、それで初めて食べられるのが大トロかと思われる。焼肉もそうだけど、廉価店が増えたおかげで、子どもが食べることも難しくなくなった。