2023-09

鮭は皮が美味しい。身よりも皮だけを食べたいくらいだ。江戸時代には「皮だけを食べたい」と言った殿様がいたとも聞く。真偽を確かめる術はないが、気持ちはとても理解できる。 もちろん身の部分が美味しくないという訳ではない。身の部分を超越する美味さが鮭の皮にはあるのだ。

世の中にはかにみそのチューブタイプがあるそうな。アイドランク（宮場弥二朗/さきしまえのき・著）という漫画がある。人気アイドルのメンバーが、顔バレを気にしつつお酒を飲む物語だ。このアイドランクの第15話で、かにみそのチューブタイプを取り上げている。かにみそとは、カニ味噌とか蟹味噌とも表記されるカニの内臓だ。

袋麺はインスタントラーメンとして、1960年代～1970年代に浸透した。袋麺は基本的に鍋などの調理器具が必要だ。中にはチキンラーメンのようにお湯を注ぐだけで完成するものもあるけれど、他の袋麺は鍋などで煮たり茹でたりすることで食べられるようになる。